1. 至尊蓝莓碗

原料

红酒或苹果醋
120克红洋葱薄片
食盐
5克糖
2克黑胡椒
300克熟藜麦，温热或常温
400克小羽衣甘蓝叶
400克小甘蓝叶
2个小的或1个大的牛油果
1根小黄瓜，切片
1个苹果，切片或切块
60克碎羊乳酪
60克腌烤开心果，可选
240克新鲜智利蓝莓，对半切
30克新鲜柠檬汁
30克芝麻酱
45克特级初榨橄榄油
根据口味添加盐和胡椒

步骤

1. 取一个小平底锅，加入250克苹果醋，中火加热。
2. 将红洋葱切成薄片，放入玻璃器皿或隔热碗中，撒上2克食盐，适量糖和黑胡椒。
3. 将加热过的醋浇到洋葱上，放置15分钟。
4. (以上食材可提前准备，然后冷藏。)
5. 将藜麦、甘蓝、牛油果、黄瓜、苹果、碎羊乳酪、开心果和智利蓝莓等食材倒在一起，并分成两大碗。
6. 倒入调味汁、盐和胡椒拌匀，让味道更加丰富。

2. 桃片蓝莓酸奶蛋糕

原料

100克砂糖
30克淡黄油，软化
3个常温鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离
10克草香精
2个柠檬，削皮
120克全脂希腊酸奶
350克杏仁粉
30克发酵粉
15克海盐
2个成熟的智利水蜜桃，油桃或李子
120克智利蓝莓
在最上面放上糖果和桃片

步骤

1. 烤箱预热到170摄氏度
2. 使用搅拌机，将糖、黄油、蛋黄、香精和柠檬皮搅拌，然后加入希腊酸奶。
3. 在另一个碗中将杏仁粉、发酵粉和海盐等干料混合。
4. 在搅拌器旋转的同时，慢慢地将干料倒入装有湿面糊的碗中至完全混合。
5. 在另一个碗中加入蛋白，直到形成柔软的峰状物并把蛋白打进面糊里，将蛋清涂在面糊表面。
6. 将黄油涂满一个6寸平底锅的侧面，用烘焙纸盖住平底锅的底部，然后再涂上黄油。把面糊倒进平底锅的烘焙纸上，并在上面放置桃片和蓝莓。
7. 烘焙1小时，至顶部呈金黄色。
8. 在烤架上冷却。在上桌前撒上糖果即可食用。

3. 蓝莓乳酪烟熏三文鱼面包片

原料

4片面包片（6英寸大小）或皮塔饼
120g蓝莓洋葱酱
150g碎羊奶酪，分成两份
240g烟熏三文鱼
200g腌制的蓝莓洋葱干
120g芝麻菜
黑胡椒

步骤

1. 烤箱预热到200摄氏度。
2. 将面包片放在烤盘上，烘烤大约5分钟至半熟。
3. 在每片面包上涂上适量蓝莓洋葱酱。
4. 在每片面包上均匀撒上20克羊奶酪，将剩余奶酪放置一边。
5. 在每片面包上放60克三文鱼，然后放上50克蓝莓洋葱酱，少许芝麻叶和剩余的羊奶酪。
6. 把黑胡椒磨碎，撒到最上层，就可以上桌了。